netizennow.com, Jakarta – Siapa bilang serabi hanya enak jika disantap sebagai camilan enak? Dalam pembuatannya juga ada serabi yang pahit, rasanya tidak manis, sedangkan adonannya tetap seperti serabi versi manis.
Seperti yang sudah Anda duga, perbedaan keduanya terletak pada bahan yang digunakan. Pancake pedas juga jarang disajikan dengan saus manis. Sebagai gantinya, Anda bisa memilih tempe, oncom, atau telur yang diberi tambahan cabai untuk melengkapi rasanya.
Karena Anda membuatnya sendiri, Anda bisa memilih tingkat kepedasannya sesuai selera masing-masing. Simak rangkaian Resep Pancake Pedas selanjutnya yang dirangkum di Cookpad, Jumat 2 Februari 2024. Serabi Tempe Pedas
Resep yang dibuat oleh pengguna @dapur_moengil ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan untuk adonan:
300 ml santan kental instan
500 ml air panas
450 gram tepung beras
30 gram gula pasir
3/4 sendok teh ragi
1 sendok teh garam
Bahan Tempe:
180 gram tempe
3 buah paprika merah yang dihaluskan
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 bagian kencur
5 cabai rawit merah
70 ml air
1,5 sendok makan garam
2 sendok gula
1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa
2 cangkir kemangi, cincang (jangan ditumis)
Cukup lemak
Bahan lainnya (opsional):
Cabai rawit merah secukupnya, cincang
Cara membuat serabi pedas Membuat adonan: Campur santan, air panas, garam, tepung beras dan gula pasir, aduk rata. Biarkan sampai hangat. Tambahkan ragi, aduk rata dan tutup dengan plastik wrap. Biarkan selama 40-60 menit. Cuci tempe sebentar, lalu goreng hingga berwarna keemasan dan tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai keriting, cabai rawit dan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan tempe, aduk rata. Tambahkan air, garam, gula dan bumbu halus, aduk rata. Masak hingga kering, sesuaikan selera. Tambahkan kemangi, aduk rata, matikan api. Panaskan wajan pancake dengan api sedang. Masukkan adonan serabi, tutup sebentar hingga setengah matang, lalu tambahkan topping tumis tempe dan cabai rawit cincang, masak hingga matang. Pancake tempe panas siap dihidangkan.
Resep yang dibuat oleh pengguna @cook_helen ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
100 gram tepung beras
100 gram tepung terigu
100 gram kelapa muda parut
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
350 gram air
Bahan teratas:
1 buah bawang merah, haluskan
20 buah cabai burung hijau/merah secukupnya, cincang
2 daun bawang, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang
2 bawang merah, cincang
2 lembar daun salam
2 daun bawang, cincang
7 sendok makan minyak sayur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk kaldu
1 sendok teh penyedap rasa
1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat Serabi Pedas Oncom Siapkan saus untuk rabies: Campur semua bahan kecuali garam dan diamkan selama 1 jam. Siapkan saus: Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga lembut. Masukkan oncom sambil diaduk rata, masak dengan api sedang hingga oncom berubah warna. Masukkan semua bumbu dan cabai rawit. aduk rata lagi. Tambahkan daun bawang, aduk dan matikan api. Setelah 1 jam, tambahkan campuran pancake asin. Siapkan wajan kecil, panaskan dengan api sedang hingga wajan panas dan olesi margarin. Tuang 1 sendok makan adonan sayur dan beri 2 sendok makan topping oncom di atasnya. Tutup panci dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan panas.
Resep yang dibuat oleh pengguna @deaskarl ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan untuk pancake:
125 gram tepung beras
250 ml santan kental
1/4 sendok teh ragi instan
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan Utama:
7 butir telur puyuh
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah keju mata burung merah, bisa ditambah lagi jika suka pedas
2 bekas luka
1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
Sedikit tindakan
3–5 sendok makan minyak goreng
Cara membuat serabi telur pedas Siapkan adonan pancake: Panaskan santan, daun pandan dan garam, aduk hingga garam larut. Menyisihkan. Biarkan sampai hangat. Siapkan mangkuk, campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instan. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Biarkan selama sekitar 30 menit. Membuat topping: Cincang halus semua bahan dan siapkan loyang. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak hingga harum. Tambahkan merica, daun bawang, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan sesuaikan selera. Menyisihkan. Panaskan cetakan pancake dengan cara kecilkan api, olesi dengan sedikit minyak lalu tuang adonan. Biarkan adonan hingga matang. Pecahkan telur puyuh di atas pancake dan tambahkan merica secukupnya. Tutup cetakan, masak hingga matang. Angkat dan sajikan panas.
